Natürlich backen mit einem Gärkörbchen für Brot als Hilfsmittel – Ein traditionell gebackenes Brot, das aus hochwertigen Zutaten besteht und ohne Geschmacksverstärker und Stabilistoren auskommt, ist heutzutage immer schwieriger zu bekommen. Mit diesem Gärkörbchen legt man den Grundstein für selbst gebackene Brote nach handwerklicher Tradition. Und das ist einfacher als gedacht.
Was ist ein Gärkorb bzw. Gärkörbchen?
Ein Gärkorb ist ein praktischer Küchenhelfer für selbstgebackenes Brot. In ihn wird der vorbereitete Brotteig hineingegeben, so dass das Brot in ihm Gären kann und so bereits eine Form erhält. Ein Gärkorb besteht meistens aus Naturmaterialien wie zum Beispiel Peddigrohr, Holzschliff oder auch Bast. Diese Materialien werden zu einem stabilen Körbchen geflochten bzw. gewebt.
Darf ein Gärkorb bzw. Gärkörbchen in den Backofen?
Nein, auf keinen Fall. Die Naturmaterialien aus denen es gefertigt ist sind nicht für die im Backofen enstehende Hitze ausgelegt. Das Gärkörbchen dient nur der „Vorgärung“ des Brotes und gibt ihm bereits eine gewisse Form.
Wie wird ein Gärkörbchen gereinigt?
Das Gärkörbchen sollte auf keinen Fall mit Wasser, Spülmittel oder sogar in der Spülmaschine gereinigt werden. Es reicht aus, das Körbchen nach der Benutzung etwas auszubürsten mit einer trockenen Bürste. Befinden sich noch feuchte Teigreste daran oder darin, kann das Körbchen einige Stunden an einem trockenen (oder aus sonnigen) Ort geleget werden, bis alles getrocknet ist. Danach lässt es sich noch besser ausbürsten.
Gärkörbchen für Brot – praktischer Helfer beim Brot backen
Gärkörbe sind atmungsaktiv und daher ideal zum Gären lassen des Brotteigs. Die Körbchen hält den rohen Teig in Form und schützen ihn gleichzeitig vor Austrocknung. Damit gelingen Brote wie beim Bäcker auch zu Hause.
1. Länglicher Gärkorb von SIDCO* ➚
Pro
- Material: Natürliches Paddigrohr
- Länglich ovale Form für Brote bis 1 Kg
- viele weitere Formen und größen erhältlich
- 37,5 x 16,0 x 7,0 cm
2. Peddigrohrkörbchen von Komo* ➚
Pro
- Material: Natürliches Paddigrohr
- Länglich ovale Form für Brote bis 1 Kg
- 37 x 18,0 x 7,0 cm
Über den Hersteller:
Die Komo GmbH ist ein Unternehmen, das sich auf die Herstellung und den Vertrieb von hochwertigen Getreidemühlen und Flockenquetschen spezialisiert hat. Das Unternehmen wurde 1985 in Österreich gegründet.
Komo legt großen Wert auf die Qualität, Nachhaltigkeit und Langlebigkeit seiner Produkte und verwendet dafür nur natürliche Materialien wie Holz, Glas und Keramik.
