In einer Welt, in der Kunststoffverpackungen unseren Alltag dominieren, ist die Idee eines plastikfreien Lebensmittelkonsums für die meisten von uns eine echte Herausforderung. Doch mit ein wenig Kreativität und Engagement ist es durchaus möglich, einen Speiseplan zu gestalten, der nicht nur gesund und lecker, sondern auch umweltfreundlich ist. In diesem Artikel teilen wir einige praktische Tipps und Inspirationen, wie ihr euren Speiseplan plastikfrei gestalten könnt, und die uns selbst geholfen haben, unsere Küchen nachhaltiger zu gestalten.
Beginne mit ein bisschen Planung
Die Planung ist oft der Schlüssel zu einem erfolgreichen, plastikfreien Lebensmittelkonsum. Erstelle einen Speiseplan für die Woche oder schreibe zumindest eine Einkaufsliste. Wer nicht der Planungs-Typ ist, der kann sich an einer Inspirationsliste versuchen. Dabei schreibst Du einfach alles auf, was du gern in Kürze kochen oder essen würdest. Danach kannst du besser aufschreiben, welche Zutaten du brauchst oder verwenden möchtest. Dies hilft nicht nur, Lebensmittelabfälle zu reduzieren, sondern auch unnötige Verpackungen zu vermeiden, indem du genau weißt, was du benötigst.
Einkaufsstrategien das „Essen ohne Plastik“
Besuche den Wochenmarkt bei dir in der Nähe: Frische, unverpackte Lebensmittel sind am einfachsten auf lokalen Märkten oder direkt bei Bauernhöfen zu finden. Hier kannst du Obst, Gemüse, Eier und manchmal auch Fleisch und Milchprodukte direkt und ohne Plastikverpackung kaufen. Bringe dazu einfach deine eigenen Behälter mit. Einige Produkte findest du mittlerweile aber auch beim Discounter oder im Supermarkt.
Nutze unverpackte Läden: In vielen Städten gibt es inzwischen Unverpackt-Läden, die eine Vielzahl von Lebensmitteln ohne Verpackung anbieten. Von Getreide über Nüsse bis hin zu Gewürzen – bringe deine eigenen Behälter mit und fülle sie direkt im Laden.
Wähle Mehrwegverpackungen: Für Produkte, die schwer unverpackt zu finden sind, suche nach Mehrwegverpackungen. Einige Marken bieten Milchprodukte in Glasflaschen an.
Plastikfreie Mahlzeiten zubereiten
Setze auf frische Zutaten: Der einfachste Weg, plastikfrei zu kochen, ist die Verwendung von frischen Zutaten. Experimentiere mit saisonalem Gemüse und Obst und entdecke neue Rezepte, die einfache, unverarbeitete Lebensmittel in den Mittelpunkt stellen.
Mache es selbst: Viele Lebensmittel, die üblicherweise in Plastik verpackt sind, können zu Hause leicht selbst hergestellt werden. Brot, Joghurt, Pflanzenmilch und sogar Snacks wie Müsliriegel lassen sich mit ein wenig Übung selbst zubereiten.
Konserviere und friere ein: Nutze Techniken wie Einmachen, Fermentieren oder Einfrieren ohne Plastik, um Lebensmittel haltbar zu machen. So kannst du das, was übrig ist später essen, hast immer eine Auswahl an plastikfrei konservierten Zutaten zur Hand und sparst Abfall und auch Geld.
Kochen, backen, zubereiten ohne Plastik
Nicht nur die Verpackung von Lebensmitteln besteht oft aus Plastik. Auch viele Küchenhelfer in unseren Küchen bestehen leider immer noch daraus. Tipp: Wenn Du das nächste Mal etwas wegwirfst und neu kaufen musst, wähle eine Plastik-Alternative wie Edelstahl, Glas oder Holz.
Adressen für unverpackte Lebensmittel
Die Suche nach den besten Adressen für unverpackte Lebensmittel kann anfangs herausfordernd sein. Neben Unverpackt-Läden lohnt es sich, lokale Netzwerke und Online-Communitys zu erkunden, die oft wertvolle Tipps und Adressen teilen. Eine schnelle Internetrecherche oder ein Blick in soziale Medien kann dir helfen, verpackungsfreie Einkaufsmöglichkeiten in deiner Nähe zu finden.
Fazit
Die Umstellung auf einen plastikfreien Speiseplan ist nicht nur ein wertvoller Beitrag zum Umweltschutz, sondern auch eine Bereicherung für deine Gesundheit und dein Wohlbefinden. Mit ein wenig Planung und Kreativität kannst du den Plastikkonsum in deiner Küche erheblich reduzieren und gleichzeitig die Freude am Kochen und Essen neu entdecken. Fang heute an und sei Teil der Bewegung für eine nachhaltigere Welt.
